Scones!!

Ça faisait carrément plus de dix ans que je n’avais pas fait de scones, même si mes petits emporte-pièces achetés à Dublin m’ont toujours suivis de déménagement en déménagement… Je n’avais pas fait de scones depuis mon retour en France en 2001!

emporte-piaces

La recette des scones est très simple et rapide a exécuter pourtant :

225g de farine
1 pincée de sel
55g de beurre
25g de sucre
150ml de lait (j’utilise un vieux biberon de Titi pour mesurer c’est pratique)
1 jaune d’Å“uf battu pour dorer les scones au pinceau
2/3 sachet de levure

  1. Préchauffer le four à 220C et préparer une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

  2. Mélanger la farine, le sel,  la levure, le beurre mou... (à la main ou au robot, comme pour préparer une pâte à tarte)

  3. Puis ajouter le sucre et le lait mélanger bien, mais pas trop longtemps.

  4. Etaler sur une surface farinée la pâte d’une grosseur de 2 cm

  5. Découper les scones avec un emporte pièce à scone.

  6. Passer le jaune d’Å“uf avec un pinceau sur chaque scone

  7. Enfourner 12 à15 minutes jusqu’à ce qu’ils montent bien et soient d’une jolie couleur dorée foncée.

  8. Faire refroidir sur une grille. Servir tiède. A déguster avec du beurre ou de la crème et de la confiture…

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Voilà la quantité de petits scones que vous obtenez avec ma recette… Ne sont-ils pas ultra appétissant?

 

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Mes petits scones sont bien gonflés!!!

Le thé avec avec les scones est bien sûr indispensables et c’est mieux si les scones sont encore tièdes. De toutes façons je ne connais pas de famille où les scones aient le temps de refroidir…

On les ouvre en deux et les tartines de beurre et de confiture, la framboise a ma préférence. On peut remplacer le beurre par de la crème fouettée épaisse.

El Hijito et El Marido en reveulent déjà, ma belle mère m’a demandé la recette : succès total!

sconeScone avec de la crème : c’est une photo du net, car je n’ai pas pris de photo pendant que nous prenions le thé 😉 avec belle-maman…

Allez, sur ce, portez-vous bien, soyez gourmands et allez vous coucher sans oublier de bassiner votre lit, parce qu’il fait pas chaud ce soir…