Lennart tu veux que je te prĂ©pare des lasagnes?

Depuis qu’on a vu Real Humans : 100% Humains j’ ai mangĂ© beaucoup de plus de lasagnes qu’en presque toute ma vie. C’est que j’avais sĂ»rement jamais mangĂ© de lasagnes avant d’avoir au moins 25 ans et qu’elles Ă©taient dĂ©gueulasses, les premiĂšres que j’ai mangĂ©es, dans un petit restau pourri de Madrid… Elles Ă©taient tellement pas dĂ©congelĂ©es qu’on aurait dit un glaçon Ă  l’intĂ©rieur. Je me suis un peu engueulĂ© avec le patron et on est parti, avec ma coloc’ en refusant de payer ce que nous n’avions pas mangĂ©. Mais ça c’Ă©tait avant. Depuis j’en avais mangĂ© deux ou 3 fois de chez divers charcutiers… Mais ça aussi c’Ă©tait avant car depuis que nous avons vu 100% humains, les lasagnes c’est nous qui les faisons! Enfin, depuis aujourd’hui.

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Avant cuisson

 Donc voilà la recette améliorée par les bons soins Del Marido le chef maison et testée et approuvée par nous 3!

 LASAGNES pour 6 personnes (ou 2 fois 3 personnes, on fait comme on veut…)

250g de lasagnes sans pré-cuisson
150g de parmesan ou de gruyÚre rappé

Sauce bolognaise:
300g de boeuf haché
50g de lard maigre, de chaire à saucisse ou de jambon haché
1 boßte de tomates pelées (env. 600g)
1 carotte
1 oignon
1 poivron rouge
3 gousses d’ail
1/2 litre de bouillon de poule
huile d’olive
2 feuilles de laurier
1 branche de thym

BĂ©chamel:
3/4 litre de lait
3 cs de farine
60g de beurre

Sel, poivre, muscade

Éplucher et hacher finement tous les lĂ©gumes. Les faire revenir dans 3 cs d’huile d’olive.
DĂšs qu’ils commencent Ă  se colorer, incorporer le mĂ©lange de viande et faire revenir le tout.
Ajouter le bouillon de poule puis ajouter les tomates et incorporer les aromates, assaisonner.
MĂ©langer en portant Ă  Ă©bullition, couvrir et laisser cuire Ă  petit feu pendant 45min.
La sauce doit rester assez fluide pour permettre aux lasagnes de s’en imprĂ©gner, poil au nez.

Préparer la béchamel. (Grosso modo : faire fondre le beurre y ajouter la farine, mélanger au fouet et ajouter le lait peu à peu)

Beurrer un plat Ă  gratin rectangulaire.
Napper le fond de sauce bolognaise, puis disposer alternativement:
1 couche de lasagnes
1 couche de béchamel
1 couche de sauce bolognaise
1 petite couche de fromage rapé.
Recommencer plusieurs fois et terminer par une couche de béchamel.
Saupoudrer de fromage et parsemer de quelques  noisettes de beurre si vous ĂȘtes gourmands et pas au rĂ©gime.

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A la sorti du four les lasagnes de Lennart donnent trĂšs envie! Ca aurait Ă©tĂ© si parfait avec un coup de rouge! Mais on avait pas de rouge… Notre cave garage recĂšle quelques bonnes bouteilles de Jurançon mais point de Bordeaux malheureusement…

Donc il faut impĂ©rativement mangĂ© les lasagnes avec de la salade verte avant ou aprĂšs ou en mĂȘme temps parce que quand mĂȘme c’est assez consistant et  il ne faut pas oublier que nous surveillons notre ligne (Oui oui : vous aussi!)

Sur ce je vous souhaite une bonne soirée, nuit et semaine. Prenez soin de vous etc. Adishatz à tous.